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鲑鱼300克，澳芒200克，哈密瓜200克，丝网皮18个，香芋100克，盐、鸡精、色拉油、番茄酱各适量
鲑鱼切成条块，腌制入味。哈密瓜、澳芒改成条状。
将鲑鱼、哈密瓜、澳芒包入丝网皮中，卷成银丝卷，放入烧至八成热的色拉油中，炸至表皮呈金黄色捞起。
香芋切丝，晒干水分，滚吉士粉，炸好后伴边，放入银丝卷，装盘即成。
