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材料煎熟鲔鱼1条约600克 大蒜2瓣调味料A料盐、糖各1小匙 酱油、黄酒各1大匙B料
大蒜去皮、拍碎；煎熟鲔鱼切长条。
锅中倒入2大匙油烧热，放入大蒜炒香，捞出。
锅中继续烧热，放入鲔鱼及A料拌炒，并用锅铲碾碎鱼肉，以小火炒干，盛出，食用前加入B料即可。
