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肉馅原料 五花肉300g左右,葱姜适量,水,盐,酱油,白芝麻油适量 包子原料 中筋面粉125g,即发酵母1/2小匙,糖5g,水70g左右。
肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐
加入1大匙水
用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性
加入1大匙酱油搅拌均匀
加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可