蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
热量：184卡钠含量：1510毫克主要营养素：多醣体、维生素C、膳食纤维、锌、维生素B群
蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。
将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起沖冷水沥干备用。
取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。
放入鲜香菇丝炒香后，加入蟹腿肉、红绿辣椒片略炒，再加入调味料拌炒均匀即可。
