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主料豆腐干，辅料
汤鲜味美，清爽适口。
豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；
坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。
