鲜虾豆腐卷

鲜虾

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原材料

面粉，鲜虾，香葱，花椒油，盐

口感介绍

春卷制作方法请参照菜谱“香浓鸡丝卷”： http://hoto.cn/recipe/2348/edit

第一步

鲜虾去虾线綽熟，去虾头身壳留虾尾壳。

第二步

制作馅料：取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥，加点花椒油、盐调味。

第三步

制作：取一张春卷皮，加入馅料，然后在放上一只虾，要留出一点虾尾。然后卷起来，接口处用面糊粘起来。

第四步

炸制：油锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，将春卷放入锅，炸至中间鼓起，色呈金黄即成。