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主料荸荠500克，荸荠粉250克， 调料冰糖500克
马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。
