鲨鱼片1片,盐适量,白胡椒粉适量,糖适量,白酒适量,地瓜粉适量,沙拉油适量,奶油40g,洋葱丝40g,洋葱酱5大匙,煮熟义大利水管面180g,青椒丝20g
洋葱酱的制作方式可以参考本站食谱-洋葱酱
将鲨鱼片先用盐、糖、白胡椒粉、白酒腌5分钟。
将腌过的鱼片沾裹一层地瓜粉备用。
热锅,放入足够的炸油烧至180℃,慢慢放入鱼片炸至表面成金黄酥脆,即可捞起沥干油脂备用。
以小火用奶油炒香洋葱丝、洋葱酱。
放入煮熟的水管面与青椒丝开中火拌炒1分钟。
倒入酱汁拌炒均匀,起锅装盘时摆上步骤3炸熟之鱼片再淋上炒后的酱汁即可。