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鲜鲍鱼、百灵菇、莱胆、鲍汁、美极汁各适量
将鲜鲍洗刷干净，用鲍汁煨制入味，入高压锅压制好。
百灵菇改刀成片，用鲍汁煨制入味，码入小碗内。
压好的鲍鱼用美极汁煎制，装入雕刻好的盘饰中，摆入盘中，菜胆摆放于中间，上面扣煨好的百灵菇即成。
