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主料鲜鲫鱼2条，白萝卜1/4个。盐，葱，姜，植物油少许。
汤呈现牛奶般洁白，味道鲜美，萝卜丝口感清爽，鲫鱼肉则非常细嫩。
买鲫鱼时，请鱼贩将鱼杀好。回家后，用清水将鱼洗净，在鱼身两侧各剞2～3刀。
葱、姜洗净，切好备用。
白萝卜洗净，切成细丝备用。
炒锅内放少许油烧热，将鲫鱼放入，两面煎一下，取出。
将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味，放入鲫鱼及适量水煮沸。
将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。
待汤煮至奶白色后，加入萝卜丝煮熟，加盐调味即可。
