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河鲫鱼1块左右，油，鸡蛋3个，生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油
一斤左右河鲫鱼一条洗净（鱼子不要）。
用油煎至两面金黄。
三个鸡蛋打匀，放入生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油。
倒入煸好的鱼中隔水蒸15分钟即可。
