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材料鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
大火收汤。
