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大米2杯，鳝骨1条，蟹棒5根，瑶柱10颗，芹菜1/2根，姜5片，盐少许
．鳝骨洗净，斩小段
．大米淘净，用清水浸泡半小时左右
．姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净
．锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净
．大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟
．加入鳝骨
．加入瑶柱
．加入蟹棒
．继续小火煮10分钟左右即可
