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鸡丁、大蒜、老抽、糖、盐、鸡精、生粉
鸡丁切小块，在黄酒里腌一会。
大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段。
锅子架在煤气上，开大火。放一勺油，烧热后鸡丁下去翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒。
加一大碗水下去，加适量老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧。
等汤水快收干的时候，倒一些生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下。
待汤水逐渐变稠，翻炒均匀就能盛盘了。
