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鸭舌1000克，百灵菇500克，菜心100克，鸡清汤500克，鸡油l00克，鸡精、食盐各适量
百灵菇切片，鸭舌过水，菜心焯熟。
鸭舌和百灵菇分别用浓汤浸透入味，小火慢煮20分钟。
煮好的百灵菇片摆入碗中成形，扣入盘中央，旁边摆放鸭舌和菜心即成。
