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主料鸡脯肉， 辅料菠菜，鸡蛋，海苔，米饭，香菇， 调料盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，香油，葱，姜
营养丰富，色彩怡人。
将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用；
坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状，放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上，撒入海苔丝即可。
