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食材鸡肶菇、牛肉（牛仔骨更佳） 烧汁叉烧酱、蒜头（切茸）、葱头（切茸）、糖、生抽少许、纯牛油、水、生粉
鸡肶菇切片（斜切）、牛肉切片
将鸡肶菇飞水，捞起之后挤去多余水分
用中火少油（加少许牛油更佳）煎鸡肶菇，两面都要煎至金黄（煎至略为硬身），煎好上碟
炒熟牛肉伴至鸡肶菇面上或傍边（随你喜欢）
然后淋上烧汁
上菜
