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主料猪肚500克，鸡腿蘑(干)100克，调料
猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
