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用料鸡脯肉50克，玉米罐头20克，火腿20克，鸡汤、绍酒、精盐、味精、花生油、胡椒粉、湿淀粉各适量。
鸡脯肉、火腿分别剁成泥。
净锅上火，放入花生油烧热，烹入绍酒、鸡汤烧沸，放入玉米，用精盐、味精调味，烧开后用湿淀粉勾芡，将鸡蓉倒入搅匀，煮熟后离火，撒少许胡椒粉推匀，倒入汤碗中，撒一层火腿蓉即成。
