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鸡蛋3个,精盐,银鱼干
昨天做了鸡蛋炒银鱼,觉得味道很不错,于是今天再做。 正好昨天忙着开饭,未及拍照,今天一并补上了。小银鱼干是上一回去澳门时候买的,拿回来后一直不知道应当怎样吃法。最后想到用鸡蛋来炒吃,谁知味道竟也很好。
鸡蛋三只打散,加适量精盐调味。
银鱼干洗净,在热油锅中先炸酥,盛出备用。
油锅烧热后,倒入打匀的鸡蛋液,略微煎熟一面;此时加入已炸酥的银鱼干,搅拌,翻炒片刻,即可出锅。