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鸭腿3个(剁块),黄豆芽1斤(洗干净开水里焯一下),花椒10来颗,桂皮2小块(指甲盖大),辣椒干,生姜,葱,料酒,酱油,醋,盐少许
超级简单,因为,炖就一个字。
连油锅都不用支,油也不需要,直接入小锅子炖。
鸭腿块入小锅,添凉水至淹没鸭块一半,开火,入调料烧开后转中小火约20-30分钟。
炖至鸭肉酥烂时,入黄豆芽,再入一点点盐,转大火至收汁水即可。