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墨鱼300克，槟榔芋、蛤蜊各600克，调料适量
将墨鱼洗净，制成墨鱼泥。
芋头雕刻成蚌壳形状，过油炸熟，壳外层挂糖浆备用。
蛤蜊宰杀，取肉，熬汤。
墨鱼泥灌汤，制成蚌肉形，汆水，过油，盛入芋头刻成的蚌壳中，用蛤蜊汁勾芡淋在上面即成。
