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牛里脊肉150克白芝麻50克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克(实耗50克)精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
牛肉洗净切成粗条，用盐、味精、白糖腌5 分钟；
把鸡蛋打入碗内，加入淀粉、水调成蛋糊，然后给牛肉条挂糊，再沾上白芝麻；
往锅时倒油，烧热，放入沾有芝麻的牛肉，用小火炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。
