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香蕉300克白芝麻50克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克（实耗80克）精盐1小匙白糖2小匙
香蕉去皮切片，拍上干淀粉少许；
把干淀粉、鸡蛋液、精盐、白糖、水调成糊，然后下入香蕉片拌匀，再逐片粘上白芝麻；
锅内倒入油，烧热，放入香蕉，炸至表皮变脆时捞起沥油，摆入盘内即可。
