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猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量
猪肝洗净，切片备用。
老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。
猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。
