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麻花酥鲫鱼是安微的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。主料净鲫鱼辅料炸麻花调料葱 姜 蒜 料酒 青红椒粒 椒盐 色拉油
将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香。
将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。
净鲫鱼入烤箱烤至干香即可取出。
炸麻花重新下锅油炒，主要增加其酥爽味。
