主料超市买的冻兔子一只 辅料葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1tsb 花椒1/2tsb，干辣椒8枚，芝麻1tsb，郫县豆瓣酱1tsb，橄榄油3勺 酱料醋1/2tsb，生抽1tsb，鸡精1/2tsb，糖1tsb，盐少量调味 香菜3根切碎
兔子洗干净，用开水焯一下变色取出
锅中放水，加料酒，一根葱切段，姜厚片3片，八角，煮开
兔子下锅煮5分钟，翻面再煮4分钟，取出放凉，切丁
小碗加入醋，生抽，鸡精，糖，加入一根葱（切末）
锅中下两勺油中火变热，放入花椒，干辣椒，加入一根葱（切末），姜(切末1/2tsb)，待花椒，干辣椒变色，倒入4中
过中下一勺油，中火加热，加入芝麻，待芝麻变色，倒入5中，拌入兔丁中
趁锅还热，还有芝麻剩余的油，加入一勺郫县豆瓣酱，略炒，加入兔丁中
拌匀，加入香菜，放入冰箱，随时取用：）
