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小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋
小土豆洗净
把貌似要生芽的地方挖掉
放入蒸锅蒸熟
蒸熟的土豆取出晾凉
取一个土豆放砧板上
用刀轻轻压扁
依次压完所有土豆
放入盘中
两面洒适量盐，腌制十分钟
平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎
至两面金黄
取出备用
原锅加少量油
小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）
炒至干爽即可
