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主料毛豆500克，瘦猪肉100克， 调料植物油50克，白砂糖8克，酱油15克，豆瓣辣酱30克，味精2克，花椒粉5克，黄酒10克
毛豆剥去豆荚待用；
猪瘦肉洗净切丁；
炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
