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主料1，土豆两个，切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份。2，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）。3，花椒粉半咖啡匙。4，盐，味精适量。
锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈黄色后，改中小火继续炸至刚呈金黄色，熄火。
用漏勺沥干油份。
盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。
