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主料大白菜500克新鲜山楂75克精制盐4茶匙，芝麻酱75克，绵白糖100克，冷鸡汤25克
脆嫩爽口,鲜咸微甜。
、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
