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豆腐1块，香菜末少许。芝麻酱2大匙，精盐1／3小勺，辣椒油1小勺。
将豆腐切成3.3厘米见方的块，下入沸水中焯烫透，捞出，控净水分，放入盘内。
麻酱加入精盐，用清水搅开，浇在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。
