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油酥皮植物油,面粉 水油皮面粉,油,白糖
水油皮:就着和油酥皮的面盆,放入面加入少许油和白糖,加水和成水油皮。水油皮要和的软一些,把和好的面反复摔打使其更筋道。
和面:水油皮和油酥皮的比例是5:3 。 用水油皮包裹油酥皮,像包包子一样包好压扁,擀成长方形,卷成筒状,用手压扁下剂子。
把剂子擀皮包入馅,压扁擀成小饼状,刷蛋液沾芝麻,先在平锅上少许油小火烙一下,再入烤箱170度烤15分钟呈金黄色就好了。