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主料黄瓜250克， 辅料虾米15克， 调料酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，盐3克
绿白相映，色泽美观，香辣、脆、鲜，兼有海味。
将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
用温开水将海米泡软；
海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
