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主料黄瓜200克，鸡蛋200克， 调料盐5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，大葱5克，猪油50克
色鲜味香
将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
鸡蛋磕入碗内打散；
炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
