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梅头肉一块，酱油，盐，油，姜片，黄白菜一棵
梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
黄白菜洗干净后切散。
中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用。
