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黄豆，猪手，甜玉米，花生，红枣，枸杞，八角，生姜，料酒，花椒，茴香
准备：黄豆洗净浸泡一夜备用，花生米用开水泡过后去皮备用
猪手买回来去毛清洗干净
锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫
捞出猪手放入清水盆中洗净
洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒
加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆
盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右
加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味
