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食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块
猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；
锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；
锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
