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准备时间 30分钟 烹饪时间 3小时 量 15碗 材料 猪骨 (pork bone) 800g，斩件 煲汤火腿 (ham) 1个约300g，洗净刮去表面的油腻和杂物 水 (water) 6000ml 黄豆 (soybean) 1.5杯约250g 盐 (salt) 1大匙
黄豆洗净，浸泡20分钟；
猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；
锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；
加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。
