主料海带(鲜)300克，黄豆芽100克， 调料盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克
脆嫩爽口，酸甜微辣。
大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
姜洗净去皮切成丝；
干辣椒洗净切成丝；
大葱去根洗净切成葱花备用；
海带洗净，切成细丝；
黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
