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三文鱼1000克，虾肉蓉50克，鸡蛋黄3个，糯米纸20张，泰式甜辣酱、生粉、油、盐、味精、鸡精各适量
将三文鱼治净，取净肉制成鱼蓉，加入虾蓉，搅成鱼虾胶，调味备用。
用糯米纸包入鱼虾胶卷起，做成三文鱼卷。
锅上火，注入油烧热，放入制好的三文鱼卷，炸至表皮呈金黄色，装盘即成。
