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原材料凉瓜……………2000克带子……………250克咸鸭蛋黄………250克调味料盐………………10克鸡精……………10克味精……………5克生粉……………10克
凉瓜去瓤，洗净切片，咸鸭蛋黄入锅蒸15分钟，带子切片备用；
锅上火，水烧开，分别将凉瓜片和带子焯烫，捞出沥水；
将凉瓜片、带子、咸鸭蛋黄放入锅中，加少许水煮沸，调入调味料拌匀，用生粉勾芡即可摆盘。
