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主料澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。，调料
精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
拌月饼皮，经过一个半小时―两个小时的醒发。
根据皮少馅多进行配比。
在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
装盘。
喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3―5分钟。
烘烤：第一次烘烤约7―8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
经15―20分钟冷却即可。
