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黄金流沙包

黄金流沙包

by admin · 92 收藏 · 2016 浏览

原材料

低粉250克,胡萝卜1根(榨汁重量125克),酵母1茶匙,白糖1/2大匙 流沙馅咸蛋黄3颗 黄牛油75克,糖粉45克,奶粉2大匙,吉士粉2大匙

制作方法

第一步

胡萝卜去皮切块

第二步

加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)

第三步

加酵母溶化

第四步

粉类混合

第五步

加胡萝卜汁

第六步

揉成光滑的面团

第七步

盖保鲜膜,放温暖处发酵

第八步

发面团的时候做馅

第九步

自已腌的咸蛋蒸熟压泥

第十步

混合粉类

第十一步

加入溶化的黄油,放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦,小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅,结果没能流沙,第二天又做了一次,这个时候的馅料已经结冻了,所以做出来的包子才会流沙

第十二步

发酵至两倍大

第十三步

分成小份

第十四步

压平

第十五步

包入馅料(这是第一次的过程图,所以馅料是流动的)

第十六步

摆在油纸上

第十七步

冷水上锅蒸10分钟,关火焖1分钟

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