主料德国咸猪手500克，大虾球200克，带子150克，洋葱角200克，绍菜100克， 调料鸡粉8克，黑椒汁30克，花生酱15克，鹰粟粉10克，绍酒20克，胡椒粉1克，麻油2克。
香味扑鼻，风味独特，味浓鲜美。
将绍菜改成橄榄型，拉油致热，洋葱角、辣椒件拉油。
虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。
猪手去骨起肉切成片，用汤拖熟。
将沙锅烧热，用姜葱起锅，放入蒜子，用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱，攒绍酒，调成黑椒汁。
沙锅烧够热，将椒件、洋葱、绍菜垫底，排放猪手件、虾球、带子肉，将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。
