黑椒牛柳粒

牛柳150克(切粒)。调味料黑椒碎1茶匙，酸鱼露汁1/2汤匙，盐少许，生油1茶匙。

牛柳软滑，黑椒经加热后，香味更见浓郁，肉味丰富而不干硬。此菜咸香有味而不失肉香，牛柳虽是干身，但肉汁仍存在。