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黑椒牛油香煎鱼

黑椒牛油香煎鱼

香煎

by admin · 63 收藏 · 1624 浏览

原材料

鱼,牛油,黑糊椒,盐

口感介绍

有博友同我留言说:你做的菜太复杂啦!很难学会啊!能不能弄些简单点儿的?我好学着做啊?~~其实,做菜这件事情一点儿也不复杂和难学,关键还在于做菜的人是不是把制作的过程当成一种享受,并且富有创造精神,时时记得推陈出新(嗯嗯~~,你看我把做菜提升到多么高的一样境界,你就知道我做菜的水平有多高了哈~~)。想一想,当你精心烹调出的每一道菜式,都有人把它吃得光光的,并且赞不绝口时,这,是多么得意的一件事情呐~~~ 。 当然,做法简单的菜也不是没有,今天这一味黑椒牛油香煎鱼便极其简单。

制作方法

第一步

把鱼横切成两指粗细的块状,在鱼身上抹点儿盐,腌15分钟左右(今天用的是马鲛鱼,也可以用银鱼,或是其它的海产鱼)。

第二步

把平底煎锅烧热了,放一块小牛油进去(放牛油这一招是俺自己发明的,因为特别喜欢牛油浓郁的香味,如果你手边没有的话,就用普通的花生油或者橄榄油也可以),等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎,用中火, 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上,煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时,就可以盛盘了。

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