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猪手300g，黑胡椒碎1小勺，蚝油2大勺，洋葱1/2个，三花酒75ml
取一只空碗，放入蚝油
加入黑胡椒
倒入三花酒
调和均匀，作为黑椒汁待用
锅烧热，倒入少许橄榄油
放入洗净切块的猪手
小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄
倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒
直至汤汁浓稠，猪手均匀上色
倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右
煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用
锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒
煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎
倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可
