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主料鲈鱼肉200g，西红柿10g，菠菜5g，菜花5g，土豆泥50g，苹果10g，圆葱碎5g，西芹碎5g 调料黑胡椒0.5g，番茄沙司10g，盐2g，鱼高汤20g，橄榄油10g
将鲈鱼肉去骨，洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制卷上土豆泥作成卷，放入煎盘中煎上色定型后备用。
煎盘倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鱼肉卷、番茄沙司，盐、黑胡椒粉、鱼高汤、调味，用小火加热至成熟即可。
配上西红柿、煮菜花、奶油菠菜、胡萝卜等配菜。
