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地瓜300公克，汤圆适量，水100㏄，黑糖100公克，姜汁15公克
地瓜洗净去皮后，切成适当的大小的块状备用。
起一锅水，待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后，再煮约3分钟，即可捞起并泡入冷水中冷却，捞起沥干备用。
另起一锅水，待水沸腾后将作法1的地瓜块放入锅中煮至松软后，加入黑糖拌均匀，再加入姜汁一起略煮一下。
将作法2的汤圆捞起并沥干水份后，放入作法3的汤汁中拌匀即可。
